Способы приготовления на английском.

Question

В чем разница между baked и roast, boiled и poached? И поясните смысл слова pikled. Насколько я понимаю, оно может не только к овощам относиться?

Answer 1

boiled = вареный
pouched = сваренный в мешочек (относится к яйцам)
Pickled = маринованный, солёный
у бриттов и янки есть тоже такое понятие, как pickled mushrooms -грибы в маринаде

Answer 2

boiled egg - яйцо опускаете в воду и варите его в воде до состояния soft/medium/hard
poached egg - в кастрюле в кипящую воду, которая быстро перемешивается, например, ложкой, образуя воронку, выливается яйцо. Боле современный способ - специальная кастрюля для pouched eggs - там яйцо выливаются в спец емкость, которая находится в воде - вода кипит, яйцо варится, т е без скорлупы.
pickled - маринованный. Грибов маринованных в UK никогда не видела, это не традиционно для них, а вот маринованные яйца (picked eggs) - это что-то. Их продают в стеклянных банках, сплошной уксус, вкус яйца не чувствуется вобще.