Мох малопитателен для человека, что бы его геномодифицировать? Целый лес бесплатной еды.

Answer 1

Если он станет высокопитателен для человека - он станет столь же питателен и для других животных.
Целый лес бесплатных раскормленных мышей! А нам снова ничего не останется.
К тому же сбор этого растительного сырья для людей будет затруднителен (ввиду отсутствия отработанных технологий) - в отличие от наших пищевых конкурентов.