как опытным путем доказать, что олеиновая кислота является непредельной?

Answer 1

Может поможет:
Цель. Показать зависимость непредельных свойств олеиновой кислоты от е состава и строения.
Реактивы и оборудование. Олеиновая кислота, бромная вода, раствор перманганата калия; пробирки.
Актуализация знаний учащихся. Ученики восстанавливают в памяти строение двойной связи, е характерные особенности и обусловливаемые ею химические свойства этилена и его гомологов. Вспоминают они также химические свойства односновных предельных карбоновых кислот.
Создание проблемной ситуации и формулировка проблемы. По молекулярной формуле олеиновой кислоты С18Н34О2 учащиеся составляют е структурную формулу и определяют строение, отмечают наличие в молекуле олеиновой кислоты одной двойной связи и одной функциональной карбоксильной группы. Учащиеся характеризуют эту кислоту как вещество, проявляюще свойства карбоновых кислот и непредельных соединений. Они высказывают предположения о свойствах олеиновой кислоты, обусловленные двойной связью. Ставится проблема: экспериментально проверить возможность взаимодействия олеиновой кислоты с бромной водой и раствором перманганата калия.
Выдвижение гипотезы. В связи с наличием в молекуле олеиновой кислоты одной двойной связи учащиеся предполагают, что олеиновая кислота проявляет свойства, сходные с этиленом.
Решение проблемы и выводы. Опыты демонстрирует преподаватель, или их выполняют учащиеся.
1. В пробирку наливают по 2 см3 олеиновой кислоты и бромной воды. Пробирку закрывают пробкой и встряхивают. Наблюдается обесцвечивание бромной воды.
2. В пробирку наливают по 2 см3 олеиновой кислоты и раствора перманганата калия. Пробирку закрывают пробкой и тоже встряхивают. Наблюдается обесцвечивание раствора перманганата калия.
Учащиеся составляют уравнения реакций, объясняют сущность проведенных опытов и приходят к выводу, что олеиновая кислота наряду со свойствами карбоновых кислот проявляет также свойства непредельных соединений, что говорит о е двойственной природе.