почему никто до сих пор не изобрёл машину, которая бы могла из воды, электричества и земли делать фрукты и овощи?

Answer 1

Потому же почему не могут вырастить искусственное мясо - ещё не могут создать кровеносную/капиллярную систему для снабжения "фрукта" газом и питательными веществами. Пока что разве что с генами играться немного научились, но фрукты отдельно от дерева или мясо отдельно от других органов - никак. Возможно в ближайшие лет сто таки научатся.