Почему давление в узких частях трубы меньше, чем в широких?

Answer 1

Вы забыли добавить - если поток плавный, без завихрений. Если с завихрениями то вы правы- будет распремлять. По этому нельзя резко опускать зеркала задвижки - гидра удар не минуем! А так, жидкость несжимаема поэтому вынужденна ускоряться, преград то нет!

Answer 2

наука (обычно) не отвечает на вопрос "почему" , наука отвечает на вопрос "как" , так вот если место сужения ещё сузить до определённых размеров (на рисунке ) то через трубочку ещё и воздух будет засасывать ( есть такие насосы -эжекторы )

Answer 3

Здравый смысл подсказывает, что раз поток жидкости нигде не прерывается, то напор в узкой части трубы тратится на ускорение этого потока, а не на распирание стенок.