Если в горло дерет из-за перца - почему его нельзя промывать водой, а только молоком?

Question

Вопрос не в ту категорию; тут просто люди поумне.

Answer 1

Потому что капсаицин (вещество, которое и придает "остроту" перцу) не растворим в воде, но хорошо растворим в жирах.
Вода просто не смоет его, в отличие от молока.
По этой же причине бесполезно пытаться смыть водой излишки прогревающих мазей вроде Финалгона, зато они легко смываются любым жирным кремом или даже просто растительным маслом.