Почему сухой хлеб в микроволновой печи становится влажным?

Answer 1

Полностью сухой хлеб не станет влажным. Он наоборот-обуглится и может загореться.
А черствый хлеб, подсохший только снаружи-другое дело. Влага, находящаяся внутри куска нагревается и проникает в высохшие волокна хлеба.

Answer 2

Зато, стоит ему остыть, становится резиновым, а потом и вовсе высыхает.
Это не увеличение влажности, а е равномерное распределение) Из боле глубоких и влажных слоев — к боле сухим наружным.