Замораживание горячей воды

Question

Говорят, что если замораживать горячую воду, то она замерзает быстре. Правда или нет, если правда, то объясните, почему?

Answer 1

Горячая вода быстре испаряется, уменьшая тем самым свой объем, а меньший объем воды с той же температурой замерзает быстре. В герметичных контейнерах холодная вода должна замерзать быстре.
Наличие снеговой подкладки. Контейнер с горячей водой протаивает под собой снег, улучшая тем самым тепловой контакт с охлаждающей поверхностью. Холодная вода не протаивает под собой снег. При отсутствии снеговой подкладки контейнер с холодной водой должен замерзать быстре.
Холодная вода начинает замерзать сверху, ухудшая тем самым процессы теплоизлучения и конвекции, а значит и убыли тепла, тогда как горячая вода начинает замерзать снизу. При дополнительном механическом перемешивании воды в контейнерах холодная вода должна замерзать быстре.
Наличие центров кристаллизации в охлаждаемой воде — растворенных в ней веществ. При малом количестве таких центров в холодной воде превращение воды в лед затруднено и возможно даже е переохлаждение, когда она остается в жидком состоянии, имея минусовую температуру

Answer 2

вобще-то это описано еще у Перельмана в "Занимательной физике" больше века назад.

но нужен:
1. большой мороз
2. открытое пространство (не морозилка холодильника! )
3. широкая посудина с низкой термпопроводностью, например - деревянная плошка.

тогда из горячего почти все успет испариться, остальное - быстро замерзнет. А у холодного сверху появится лед, через него будет долго остывать.