Если свет - это переход электрона из одного уровня в другой, тогда при горении электроны каких атомов будут переходить ?

Answer 1

Нет. Свет - это электромагнитная волна с частотой, попадающей в "видимый диапазон". Переход электрона с одного уровня на другой - только одна из сотен возможных причин появления такой волны. кстати, используется в лазерах.

Мы, в основном, видим "тепловой" свет. Как известно, атомы в веществе "шевелятся". И чем тепле вещество, тем быстре они шевелятся. При нагревании предметов до температур, превышающих ~1000 градусов атомы начинают "плясать" на частотах, воспринимаемых глазом.

Answer 2

Сталкиваются атомы, или нет, если химическая реакция с большим выделением энергии, то электроны залетают на боле высокий уровень и, скатываясь обратно в устойчивое состояние, выделяют фотон, спектр которого сответствует этому веществу, или элементу.

Answer 3

Никакой "химической" природы света нет. Хотя такие слова можно встретить.
Излучают все атомы и ионы пламени.
Механизм в общих словах такой. В реакции выделяется тепло. Атомы начинают быстро двигаться и часто сталкиваться. При столкновении происходит возбуждение атомов столкновением (Система ядро+электроны переходит на боле высокий энергетический уровень) . Через малое время атом возвращается в основное состояние с испусканием фотона.