Почему на картинках черные дыры? Выглядят плоско, а не кругло как звезды?

Answer 1

Потому что их рисуют художники, а не физики. Это раз.
И два: дыру делает видимым аккреционный диск, а он таки плоский.
Есть еще эффект гравитационного линзирования. Его доперли в "Интерстеллар". Он должен придавать дыре объемный вид. Почему не рисовали - см. первую причину.