вода высоко в Андах закипает не при 100 градусах, а значительно раньше. Как объяснить это явление?

Answer 1

На самом деле вода кипит при условии когда давление насыщенного пара начинает превышать давление в жидкости. Атмосферное давление с высотой падает, давление в жидкости тоже. Давление насыщенных паров зависит от температуры. Сответственно выравниваниепроисходит при меньшей температуре. В вакуме вплоть до 0 цельсия

Answer 2

атмосферное давление меньше
плотность температурных частиц выше и скорость ниже из-за низкой плотности атмосферы .
похоже на эффект снижения температуры увеличением объёма горячего газа .