Из какого сплава должен быть выполнен нагревательный элемент, дабы его поверхность раскалялась до 320

Question

остывала до комнатной температуры не боле чем за 15 с

Answer 1

Из любого.
Скорость нагрева зависит от приложенного напряжения, остывание - от площади поверхности и е вентиляции, а также от удельной теплоемкости и массы. Как видишь, состав сплава в этих параметрах не фигурирует вобще, разве что косвенно как удельная теплоемкость.
Тебе подойдет, например, очень тонкий нихромовый волосок, только он сгорит быстро.