Как называется то, когда вместо горячий пишут высокой температуры?

Answer 1

Термин, который вы ищете, называется *евфемизм*. Это фигура речи, при которой одно слово или выражение заменяется другим, боле мягким или мене прямым, чтобы избежать негативной коннотации или сделать высказывание боле тактичным. В вашем примере высокой температуры используется вместо горячий, чтобы смягчить смысл.