Question

Как называется фонетический процесс в тюрских языках, когда а переходит в о (или наоборот) , например казахский адам, аз, тар (человек, мало, узкий) узбекский odam, oz, tor, в индоевропейском это по-моему называется квантитативное выравнивание, например, немецкое Nacht, Macht, Gast, Nase и русское ночь, мощь, гость, нос?

Answer 1

Тёплые зимы приводят к частичному превращению человека обратно в обезьяну. При этом дикция тоже частично становится животной, то есть, произношение частично смещается в глотку. При этом а частично или полностью превращается в глоточный звук о.

)

разумется, в учебниках об этом не напишут

Answer 2

Это называется законом гармонии гласных или сингармонизм. Не касается узбекского. У узбекского языка, норма звучания-от персов.
Если вы имете ввиду заменой-то это называется сдвиг (сравните татарский и казахский) . Там где у казахов-кызыл, у татаров-кизил.