А вы знали, что сильнейше переохлаждение составляет при температуре тела человека в 24 °C?

Answer 1

Есть один нюанс.
Дело в том, что температура разных частей тела у человека разная. Поэтому и критичными могут быть разные температуры для разных частей.
Если говорить, например, о конечностях, то кратковременный нагрев до 48 и остывание до 5 по Цельсию ни самим конечностям, ни человеку в целом ничем не грозят. Указанный в таблице диапазон подразумевает температуру внутренних органов.
И, возвращаясь к конечностям, нормальная их температура в среднем считается около 30 по Цельсию, что в Вашей таблице указано как средне переохлаждение.