Почему на болгар и русских внешне никак не отразилось монгольское и турецкое нашествие?

Answer 1

Ну на русских татары не оказали сильного влияния на генетику, потому что они не колонизировали русскую землю. Наши взаимодействия ограничивались карательными набегами татар и уплатой дани.
 Что касается болгар, то они были христианами, к которым турки и другие мусульмане относились как скоту (Реайа) , поэтому сношение с отродьем ( с болгарами, сербами и с др. христианами) почти не происходило.

Answer 2

Нашествия в данном случае отразились в обратную сторону. Берём к примеру, внешний вид (фотографии) потомков княжеских родов Адашевых, Акчуриных, Богдановых, Дашкиных, Юсуповых, которые напрямую являются потомками татарских мурз. Они по фенотипу - русские, хотя их предки пришли с Чингисханом. Смешение. Пришли служить ко двору царя Московского государства, а некоторые ещё и великого московского князя, постепенно смешались браками с русскими.