Как работают кухонные электросушки? Ведь они всё равно загоняют туда воздух с комнатной влагой.

Answer 1

При нагреве воздуха его относительная влажность уменьшается вдвое и боле. При такой малой относительной влажности даже соль расстаётся со своей водой. Само собой, вся эта влага попадает в воздух кухни. А если хозяин не в теме - в обои, доски мебели и потолочного перекрытия
)

Answer 2

Важна ОТНОСИТЕЛЬНЯ влажность. Это работает как своего рода насос. Воздух нагревается, относительная влажность падает, воздух может вместить в себя больше влаги, он впитывает часть в себя, выходит из сушилки, относительная влажно растёт, лишня вода оседает где-то конденсатом. И так по кругу.