Истец так называется потому что подаёт ист?

Answer 1

Это слово применяется в судебном производств, где называет лицо, предъявляюще иск. Образовано от истъ – настоящий, подлинный. Первоначально это слово значило – подлинный хозяин, настоящий владелец. К той же основе восходит и прилагательное истый. Этимологический словарь Крылова Источник: