Сталь каких марок используется при изготовлении ОТДЕЛЬНО КУХОННЫХ И ОТДЕЛЬНО СУВЕНИРНЫХ ножей?

Надо кое-что. Сувенирная как понятно мягче и хлипче - но всё же интересно, скажем для практической части эксперимента.
2 года назад от Галина Воронина

1 ответ

0 голосов
Для кухонных ножей нужна твердость и износостойкость ну и относительно высокая корозионная стойкость при низкой цене. Из отечественных для обычных кухонных ножей закаливаемая нержа мартенситного класса (магнитится) . 40Х13, 65Х13 используется . Полупрофессиональные кухонные ножи могут быть и из стали 95Х18.

К сувенирным ножам нет ни одного из вышеперечисленных требований.
Так называемая пищевая аустенитная немагнитная нержа тоже подойдет 12Х18Н10Т - наивысшая корозионная стойкость (хотя для сувениров особо не нужна) .
2 года назад от VHILee071871

Связанные вопросы

2 ответа
В теории можно заставить чат GPT встать против человечества?
1 год назад от !!!!!!!
1 ответ
Как называется "штучка", которая легко устанавливается, и не даёт ключу заходить ключу в замочную скважину?
6 года назад от эта я ))))))))))
1 ответ
Чем отличается слесарь-сборщик РЭАиП от монтажника РЭАиП?
1 год назад от MariamShilli