В чём актуальность ферментации продуктов?

Question

Подскажите, пожалуйста!

Answer 1

Актуальность может заключаться в том, что ферментацию надо вовремя остановить (или потребить продукт) . Слегка переферментировали и продукт превратился в мусор.
И недоферментированный продукт тоже редко съедобен бывает.
Вы употребили слово актуальность, а значение его, похоже, не понимаете.