Химики, подскажите как узнать концентрацию фероцианида калия в булочке? С помощью каких веществ можно извлечь его?

Answer 1

Думаю, тут даже фотометрия с железом будет бессильна. Ведь он связался с ионами кальция-магния и образовал осадок, погребенный в толщах теста.
А зачем это надо ?

Answer 2

Если есть надежная информация, что фероцианид-ион 100 % присутствует, то попытался бы определить косвенным методом:

Высушил исходный материал при 100 С до постоянной массы и измельчил в порошок;

Экстрагировал минеральные составляюшие. 0, 1 н HCl при больших Ж/Т (100-1000 : 1) .

Определил бы концентрацию общего железа в экстракте, лучше инструментальным способом (ААС, РФА) .

Извлек из пробы экстракта Fe (3+) сорбцией (на КУ-2) или жидкостной экстракцией (Ди2ЭГФК) - фероцианид железа - анион, катионитами не извлекается.

По остаточному железу рассчитал содержание фероцианид-иона