Что это за деталь?

Answer 1

Анкерный механизм. Его назначение - связать колебательное движение маятника с вращением колеса, и при каждом колебании подталкивать маятник.
В центральной части - дополнительно вставлен храповой механизм. В часах такое не делается, там этот механизм находится на другой (наиболе медленной) шестерне механизма. Его назначение - подерживать жесткое сцепление при вращении в одну сторону, и проскальзывать в другую. Сходный механизм в велосипедах называется трещоткой.
В данной модели он позволяет взводить гирьку на валу, чтобы она потом вращала шестерню.

Answer 2

На первом изображении - храповый механизм/муфта с храповым механизмом.
А на втором изображении: большой снаружи - анкерный спуск (так и написано там: anchor escapement) , а в центре тоже храповый механизм.