Почему не используют словосочетание «не без» вместо «с»?

Question

Например:
- Вам котлеты с гарниром?
-Да, не без гарнира, пожалуйста.

-Вы взяли с собой документы?
-Да, я не без документов.

-Мне, пожалуйста, оладьи не без сметаны!
-Хорошо!

Ведь так и юмор, и хороше настроение обеспечены!

Answer 1

И как прошла премьера?

- Да уж не без конфуза.

Я тоже за применение таких речевых оборотов, но не повсеместно. Это должна быть вишенка на торте. При наличии самого торта. А щас речь упрощается. и юмор уплощается.