Скажите подойдёт ли этот диммер для регулирования оборотов швейной машины (150ватт) ?

Answer 1

Сомнительно.
Регулировать обороты снижением напряжения на моторе чревато тем, что при напряжении ниже 190В мотор просто сгорит.
Если мотор постоянного тока, то регулировать можно уже по низкому напряжению.
Экспериментировать не советую.
Лучше искать документацию и описания на отработанные варианты, может есть какая педаль специальная под эту машинку. Её можно изучить и повторить, например…