Убивает ли горяче копчение глистов в органах у рыб, например у селедки?

Answer 1

по всем нормативам сначала рыбу замораживаю и хотя бы на три дня так оставляют как раз именно для того, что бы убить всю заразу, потом в соль на несколько дней, и только потом уже производят нужные манипуляции, коптить, сушить и т. д. Иначе, можно так не хило отравиться