Почему борщевик так называется? Его вроде в борщ не кладут.

Answer 1

Как раз таки клали. Борщевик сибирский употребляется в пищу до сих пор. Питательный и неопасный.
Опасный борщевик Сосновского. Так как это один род, то и называют их одинаково.

Answer 2

Его название, по одной из версий, происходит от немецкого Borste, что в переводе означает «щетина» — уж очень напоминают е зазубренные листья сорняка. Да, молодую зелень некоторых растений этого рода использовали для приготовления блюд, но то был совсем другой борщевик — сибирский. А тот, что взмывает в небо в российских полях — борщевик Сосновского. И каши (а тем боле супа) с ним не сваришь.

Answer 3

Потому что свекла у нас появилась относительно недавно, а раньше ено готовили именно из борщевика, точне из борщевика сибирского, который сьедобен даже в сыром виде.