как правельно пишется латинскими буквами zemliaki или zemlyaki ?

Answer 1

транслит-дело тонкое. кто как уж завернёт. напр слово"охота" встретишь и как Okhota и как Ohota и как Oxota. кому как удобне . Напр J часто применяют как Ж, 4 как "Ч", и в простом , неофициальном тексте мало кому хочется сложнейшую для многих языков русскую Щ аж из 4 (! ) в англ яз (shch) , символов выводить , вот и сокращают её до sh, sch , удобне всего "по скандинавски"- SJ (хотя там она звучит как Ш) .

Answer 2

Для названия сайта можно использовать оба варианта. Другое дело, что второй вариант ближе к международной (читай "английской") норме транслита.