Question

При каких условиях вода не будет испаряться с открытой поверхности? Поподробне, если можно.

Answer 1

Если влажность воздуха равна или боле насыщенного в воздухе (Так как насыщенный водой воздух больше не будет принимать влагу из какого-либо источника)

Answer 2

Вода всегда испаряется с открытой поверхности. И конденсируется из любого пара обратно с поверхности. Вопрос - что происходит быстре.

И, кстати, в неограниченном пространстве со строго насыщенным паром уровень воды должен менятлся по траектории винеровского процесса, но только медленно-медленно. Не рискну навскидку прередположить, сумет ли ведро с водой испариться/переполниться вдвое с вероятностью 1/2 за время жизни Солнца.