Хлопок при переходе на сверхзвук происходит 1 раз, или его потом слышит каждый когда самолёт мимо пролетать будет?

Answer 1

Хлопок (точне проявление эффекта Прандтла-Глоерта) происходит не обязательно при превышении скорости звука, а может происходить и на боле низких скоростях при наличии сответствующих условий (влажности и температуры) . Число хлопков может быть как один, так и больше - в зависимости от тех же условий.

Answer 2

на сверхзвуковой скорости от летящего объекта расходится ударная волна, которая слышна неподвижному наблюдателю, как хлопок (может быть - довольно громкий) .