Что это стоит в электроконфорке? Термостат?

Answer 1

Термостат - подразумевается возможность регулирования температуры, это скоре возвратный пороговый термопредохранитель, он не допускает перегрева. Схема же нарисована! Электроконфорка устанавливается на арматуру плиты с переключателем на 4 положения.