Почему пишется косточка, а говориться костачка?

Answer 1

Удивительно, как некоторые, отучившись в начальной школе, так и не усвоили, что звуки и буквы - это разные вещи. Просто - разные. Они лишь условно сопоставляются друг другу - по-разному в разных условиях. А если ещё учесть и гораздо большую свободу изменчивости звуков по сравнению с буквами.

Answer 2

Это связанно со смещени гласных, которое произошло благодаря реформе Петра I

Русский язык очень ленивый, поэтому звучание гласных звуков не всегда сответсвует написанию сответствующей буквы.
Изначально произносили как писали, но с течением времени язык притерпел изменения

Answer 3

Животные говорят обычно только глоткой. Когда некоторые животные начали превращаться в людей, у них стали развиваться мышцы кончика языка, губ, подбородка, щёк, а само произношение стало всё больше смещаться из глотки к зубам. Лингвисты обозвали этот процесс очеловечивания речи "палатизацией".

Чем холодне зимы (но не слишком) и чем больше развивалась цивилизация, тем быстре происходил этот процесс. И получилось так, что в России он зашёл дальше всех. Настолько, что во второстепенных (безударных слогах) глоточный звук "о" стал частично или полностью заменяться боле "человечным" звуком "а".