Объясните, почему так происходит?

Question

Налей в стакан воду до самого края. Полон он или не полон? Ты говоришь - полон. Проверим. Возьмем два десятка монет и будем опускать в стакан монетку за монеткой. Если погружать гривенники в воду осторожно, без всплеска, немало их поместится в этом полном стакане, и вода не скоро начнет переливаться через край; при этом поверхность воды в стакане понемногу примет выпуклую форму.

Answer 1

Дополнииельные связи между молекулами воды вдоль её свободной поверхности за счет оборванных сверху связей. Там, над поверхностью, молекул воды нетУ, связи распластываются на поверхности. Называется поверхностным натяжением.
Плюс сцепление с краями стакана. Называется смачиваемостью.