Что телать с духовкой газовая . Булочки , низ плдгорает

Answer 1

Проблема легко решается, если разобраться почему так происходит.
Горелка грет низ духовки.
Низ духовки накаляется и начинает излучать (греть) снизу противень с булочками, помимо нагревания воздуха в духовке.
Именно горячим воздухом должны печься булочки.
А излишний нагрев накаленного низа духовки, грет дополнительно низ противня.
Надо банально преградить поток этих инфракрасных излучений снизу.
Я положил . кирпичи. три кирпича огнеупорные, два вдоль, один поперек. Но не обязательно огнеупорные можно. (Духовка Гефест, но древня) Они ни чего не выделяют, не пахнут, не мешают, долговечны.
И проблема исчезла.
Да и что то готовить, можно выключить духовку, а нагретыекирпичи еще могут долго "томить" жаркое.
Кто то ставит сковороду с водой. Лишний пар мне не подходит. И нужен по сути, не пар, а преграда для излучения.
Надо перекрыть нагрев противня снизу любым инернтным материалом, выдерживающим высокие температуры. Не сталь, т. к. она начнет сама излучать после нагрева.
И будет вам счастье!