В чём принцип чистки дымохода печи, плиты, камина от сажи — сжигая картофельные очистки ?

Answer 1

Картофель содержит в себе немалое количество крахмала (в среднем 18% от массы) . Пары крахмала размягчают сажу и расщепляет креозот (эти продукты горения скапливаются в дымоходе и ухудшают тягу) .
Под воздействием паров крахмала, структура этих веществ нарушается, и нагар, состоящий из вышеупомянутых сажи и креозота, отваливается кусками.
Так происходит своего рода химическая чистка дымохода.
Не вполне внятное описание, но это - всё что можно найти сходу. Также пишут, что вместо картофельных очисток можно применять непосредственно крахмал в смеси с горючими добавками.