Как однофазному двигателю вентилятора крутиться в обратную сторону? переменное напряжение.

Answer 1

Разобрать.
Перевернуть на 180° сердечник так, чтобы сердечник в основной своей массе занял аналогичное положение, но (толстые) короткозамкнутые витки в его разах сменили положение.
Собрать обратно.

Но не всякую конструкцию удастся разобрать.

Answer 2

Поменять возбуждение, правда не у всякого мотора это возможно, зависит от конструкции, есть моторчики с уже заданным направлением вращения, но и тут есть выход ротор с крышками перевернуть, много раз так поступал.