Раньше на парадах полки поздравляли с победой СОВЕТСКОГО народа в ВОВ, после 90х просто с победой. Почему так?

Answer 1

Название менялось.
Священная, Народная, Отечественная.
Потом вспомнили про Отечественную 1812го года, поменяли на Великая Отечественная.
Писатели, поэты не успевали за Партией и Правительством.

Answer 2

"Народ" - термин ненаучный, философский. Философские термины полумистичны. Для эпохи марксистской полурелигии и населения, только-только пробуждающегося из доцивилизованного сна термин "народ" был оптимален.

А для современной индустриальной светской России - нет.

Answer 3

По той же причине, по которой стыдливо загораживают Мавзолей, к подножию которого бросали флаги фашистских войск, и Кремлевскую стену, где находятся могилы военачальников, выигравших войну.
А войска и техника проходят с другой стороны, как бы отматывая время назад.