Подскажите пожалуйста надежный источник с достоверными сведениями о содержании минералов и витаминов в продуктах питания

Question

Желательно иностранный сайт какого-нибудь института или департамента, которому можно верить. И вобще отлично, если так же там будет информация по изменениям в зависимости от термической обработки.
Сайтам типа health-diet. ru и прочим независимым, на которых рерайтеры друг у друга переписывали не проверенную информацию с умножением ошибок и опечаток - доверия нет.

Answer 1

спрашиваешь гуглю Справочник пищевые продукты содержание
скачиваешь, читаешь, пытаешься понять.
" если так же там будет информация по изменениям в зависимости от термической обработки. "
Очевидно, что при этом содержание практически не меняется.
Изучи органическую химию.

Answer 2

. надежный источник с достоверными сведениями.
Спасибо, поржал. Содержание веществ в продуктах может меняться в зависимости от местности произрастания, времени года, степени дозрелости, климата, наличия вредителей и от количества выпитого трактористами алкоголя. Средне значение можно найти в той же Википедии.