Почему мёд перестает стекать с вращающегося стержня при определенных условиях?

Question

Как можно это объяснить с физической точки зрения? Особенно зависимость от скорости вращения

Answer 1

Есть такое понятие - вязкость или внутренне трение при перемещении жидкости. У каждой жидкости свой коэфф. вязкости. У меда с густой и плотной консистенцией этот коэфф. большой. При определенной скорости вязкость или трение начинает преобладать над силами, приводящими к течению жидкости. Жидкость останавливается.

Answer 2

Если стержень находится вертикально, и вращается вокруг продольной оси, то на мед действует "сила инерции" которая пытается разбросать мед во все стороны по кругу, и под действием этой силы мед собирается на стенках стержня, сопротивлясь стеканию под действием силы тяжести.