Подскажите -12 В (минус 12 вольт) и Ground чем принципиально различаются?

Answer 1

Тем что земля не всегда минус. если на землю приходит плюс то сама земля минус, если на землю приходит минус то сама земля является плюсом. Земля играет роль противовеса потенциала который на не приходит.

Answer 2

Это стоит понимать так, если "плюс" источника привязан к общей шине т. е. к "Ground" а "минус" питает схему.
Так же это можно понять при использовании двухполярного источника питания.