Индукционные плиты - это развод? Якобы такие плиты сами не нагреваются, а по волшебству на них нагревается сама посуда.

Question

Причём посуда должна быть специальная (за дополнительную плату, разумется) . А вот обычная алюминиевая сковородка на них вобще работать не будет (то есть чуть что вам будут вешать лапшу на уши что у вас посуда неправильная) .

Answer 1

Профессионалы усмотрели бы в этом родство с СВЧ-печами. Просто в микроволновке генерируется излучение, которое захватывается водой. Но термический эффект вызывается именно колебательными процессами. А индукционный нагрев производится с помощью магнитного поля, но это поле должно колебаться со сверхвысокой частотой. При этом в материале посуды возникает переменный ток — посуда грется так же как и всякий проводник электричества, оказавшийся под током.

Answer 2

Если прогуливать физику - то весь мир вокруг будет пронизан магией и волшебством.

Индукционные плиты - не развод. Но посуду нужно иметь специальную, да.