Как экспериментально определяют температуру замерзания воды и раствора?

Answer 1

Самый простой метод - замораживают некоторое количество раствора, затем начинают его нагревать. На определенном этапе температура вещества, несмотря на то, что ему продолжают собщать тепловую энергию, перестает расти. Это и будет температура замерзания.
Температура замерзания именно чистой воды установлена волюнтаристски - это 0 градусов Цельсия.