Что происходит с информацией если один из пакетов не был доставлен?

Answer 1

Зависит от протокола. Для некоторых протоколов доставка пакетов не критична (например, в ИП-телефонии такая "недоставка" будет всего лишь небольшой помехой в разговоре) , другие протоколы проверяют целостность данных и либо выдают некую ошибку передачи данных, либо запрашивают данные повторно.