Подстроечный и Переменный резистор

Answer 1

Зачастую название "подстроечник" чисто схематическое. Выше правильно ответили: подстроечный резистор используется (как правило) во время наладки, а переменный работает очень часто. Ну и конструктивно есть отличия (например регулировка отвёрткой или ручкой) .

Answer 2

Как уже сказали конструкцией и назначением.
В данном случае инженер убивает 2х зайцев одним подстроечником, добавля верхний и нижний предел для "8" контакта на схеме, т. е. выставил и забыл.

Answer 3

Подстроечный один раз выставил, и все. То есть, он нужен только для упрощения и ускорения наладки. А переменник в процессе эксплуатации постоянно туда-сюда крути-верти, не давай ебти.
В приведённой схеме R2 и R3 выравнивают выходной потенциал на спаренных переменниках CUP1 и CUP2. Поскольку у переменных резисторов неизбежно имется разброс параметров. Проще говоря, не может быть двух абсолютно одинаковых резисторов.