Почему в видео. Сухой лёд даже в прохладной воде быстре в газ превращается, чем в огне или на горячей сковороде ?

Question

Вода какой-то катализатор для углекислоты ?

Answer 1

Вода "охватывает" кусок льда ПОЛНОСТЬЮ. Площадь контакта 100% ! А вода – очень хороший проводник тепла. А по теплоёмкости – вобще лучше вещество.

Во всех других случаях у тебя твой кусок контачит лишь с воздухом 99% и лишь 1% со сковородкой. Вот эта "прокладка" из очень плохо теплопроводного воздуха и портит всё дело !