Слово "кафе" раньше было мужского рода?

Question

Цитата из Достоевского
"Кафе был во ста шагах. Нам принесли кофе, мы уселись, я закурил папиросу, мистер Астлей ничего не закурил и, уставившись на меня, приготовился слушать. "

Answer 1

У некоторых слов, в т. ч. кофе и кафе, изначально при заимствовании род не сразу устаканивается, т. е. есть словоупотребление в разных родах. Можете поискать по корпусу, найдёте разные варианты. Поэтому из одного встреченного вами словоупотребления нельзя делать вывод, что слово было мужского рода однозначно.
Род слова во французском к этому не имет вобще никакого отношения, потому что род слова определяется по аналогии с другими словами родного языка, в русском языке по окончанию.