В чём преимущество чугунной посуды?

Answer 1

В ней блюда равномерно и медленно прогреваются со всех сторон, получается особая термическая обработка, что показано многим блюдам, особенно народным.

Answer 2

не образует вредных окислов ( не как Al)
за счет толщины прогревается равномерне и дольше сохраняет тепло.
как материал дешевле всех подобных и легко обрабатывается.
тяжеле, чем алюминий, в 7, 8/2, 7 раз

Answer 3

на данном этапе ни в чём, в своё время, за неимением технологий и альтернативных способов нагрева была лучшей, текучесть при отливке и жаропрочность чугуна сделали своё дело