Если ли разница в небольшой инверсии: «очень красивый» и «красивый очень» или «очень интересный» и «интересный очень»?

Answer 1

Второй вариант - упрощённый. Уточнение следует за основным словом. Такой вариант требует меньше памяти и меньше логики. То есть, меньше интеллекта.

Поэтому свойственен либо детям, либо нетрезвым, либо рассеянным, либо занятым другим делом.

Такая компоновка слов частично или полностью свойственна регионам, где какие-то факторы тормозят развитие. Например, на острове Англия, уточнения располагают после основных слов или даже в конце предложения. Правда, последне время современные средства коммуникации стирают изоляционные барьеры, и такое расположение слов встречается не всегда.

Answer 2

Думаю, есть. Вторые варианты звучат как-то проще, по-деревенски, по-старому. Ну например, "Можно мне посмотреть? Интересно (уж) очень" или "Надо бы тебе по башке надавать. Умный ты больно". Такое много встречается в третьем "Ведьмаке", и говорят так крестьяне.