Какой набор инструментов купить, чтоб разобрать велосипед

Answer 1

Современный велик? Шестигранники, рожковые ключи, съемник для педалей, маленький гидравлический пресс (во всяком случае, у меня каретка запрессована намертво, как там в твоем велике - я ХЗ) .

Answer 2

Важное уточнение: чтоб разобрать для переборки, с возможностью собрать потом обратно?
Или для утилизации?

Если второе, то хватит набора отверток, пары-тройки шестигранников, разводного гаечного ключа, пассатижей, молотка.

Если нужно сохранить целостность - убираем из списка молоток, добавляем съемники шатунов, съемник каретки, съемник кассеты/трещотки, хлыст для съема кассеты, выжимка для цепи (если цепь без удобного замка)

набор ключей рожковых узеньких с 13 по 16 для конусов втулок