Откуда этот регулятор, крутилка - резистор? или что оно такое?

Answer 1

Судя по бакелиту, это весьма почтенного возраста устройство. Тогда очень многое унифицировалось и одинаковые органы управления можно было увидеть и на военной технике, и на мирной стиральной машинке)
Будет очень удивительно, если таки найдётся человек, который опознаёт конкретную область применения…
Удачи.