Почему молоко неоднородная смесь?

Question

Молоко это не сливки же, что они вверх всплывут. А так я ведь пью, и не вижу ни частиц, ни осадка.

Answer 1

Это суспензия - то есть микрочастицы одной жидкости (жира) в другой (вода) .
В деревное возможно купить молоко прям с дойки. Оно постоит пару часов - и разделится на два слоя - верхний, богатый сливками. Но многие даже в деревнях продают молоко только после сеператора, чтоб сливки себе оставить. Да у городского жителя от необезжиренного молока днище выбьёт точно, а может и крышку сорвать)